Популярно
13:43, 20 августа 2017

Из чего делают и как пьют ликер Jägermeister


В этой статье вы узнаете о крепком напитке из Германии. Немецкий ликер егермейстер - как его изготавливают, какой у него вкус, какой состав и какая история?  

Jägermeister, это настоянный на травах ликер немецкого происхождения, который отличается своей повышенной крепостью. Данный напиток является разновидностью биттеров, и производится на основе 56 разновидностей всевозможных растений, что уже выделяет его в среде подавляющего числа аналогов от других производителей. Учитывая данный факт, следует подробней поговорить о столь необычном напитке, что собственно мы и сделаем в данной статье!

Немецкий ликер Егермейстер

История создания

Данный напиток был представлен широкой общественности в 1935 году, и с тех самых времен выпускается компанией Mast-Jägermeister SE, которая несмотря на свой солидный возраст, не изменяет традиционному рецепту Jägermeister и по сей день. Что касается названия данного ликера, которое переводится как "старший егерь", оно появилось с подачи самого создателя описываемого напитка, Курта Маста. Дело в том, что Курт являлся заядлым охотником, однако в те времена, а точнее в 1934 году, Имперский лесничий Германии Герман Геринг издал череду новых законов относительно охоты на территории Рейха, а также назначил себя "Старшим охотником", благодаря чему, все солдаты и охотники вермахта в шутку называли ликер "Геринговым шнапсом", а сам создатель ликера и вовсе прозвал его "старшим егерем", в честь Германа Геринга.

Разобравшись с историей создания ликера Jägermeister, следует поговорить о его официальной эмблеме, а именно об олене с крестом между рогами. Данная эмблема появилась не случайно, а благодаря старинной легенде, согласно которой, граф Губерт Льежский отправился прекрасным рождественским вечером в лес, в котором ему и повстречался олень, в рогах у которого сиял католический крест. Проникшись увиденным явлением, граф решил посвятить свою жизнь сужению Богу, отдал свое имущество во владение церкви, а в последующем стал епископом Маастрихским, и основал несколько монастырей. Праведная жизнь графа была учтена церковью, и после своей смерти его провозгласили святым покровителем охотников. Данная история объясняет причину появления оленя с крестом между рогами в качестве официальной эмблемы описываемого ликера.

Немецкий ликер Егермейстер

Технология изготовления

Состав ликера насчитывает 56 компонентов из отборного растительного сырья, которое представляет собой различные травы, целебные корни, разнообразные фрукты и даже цветы.

После отбора нужного сырья, его измельчают до состояния порошка, делят на нужные пропорции, и подвергают мацерации (настаиванию) в течение 14 дней. Важно отметить и тот факт, что точный состав ликера Jägermeister, а также пропорции ингредиентов участвующих при его производстве остаются в секрете.

Спустя 14 дней мацерации, будущий ликер пропускают через специальные фильтры, с последующим его разливом по дубовым бочкам, в которых он будет вынужден провести ровно 1 год. Через 1 год ликер являет собой практически полностью готовый продукт, который остается лишь подсластить медом, повторно отфильтровать, и лишь после этого разлить в бутылки, с последующей их продажей по всему миру.

Состав

Как упоминалось выше, подробный состав напитка храниться в секрете, однако достоверно известны такие его компоненты как:

  1. Цейлонская корица;
  2. Корень горечавки;
  3. Корень ревеня;
  4. Австралийские апельсины;
  5. Женьшень;
  6. Лакрица;
  7. Маковые зерна;
  8. Анис;
  9. Мята;
  10. Цедра различных сортов цитруса;
  11. Восточно-индийское сандаловое дерево;
  12. Черника;
  13. Плоды можжевельника;
  14. Шафран.

Немецкий ликер Егермейстер

Вкус

Несмотря на такое огромное многообразие компонентов, представленный немецкий ликер Егермейстер имеет гармоничный вкус, удачно сочетающий цитрусовые, анисовые, шафрановые, и травянистые нотки. Стоит отметить и тот факт, что значительная травяная часть данного ликера придает ему своеобразную травянистую горчинку, которая практически незаметна при правильном его употреблении.

Рекомендации по употреблению

Ликер имеет горький вкус, а значит его следует употреблять в охлажденном виде, и пить залпом.

Напиток в умеренных дозировках оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему, и пригоден к употреблению как до, так и после еды.

Если же вы хотите ощутить себя настоящим "арийцем" времен могучего Четвертого рейха, вам следует употреблять данный напиток немецким способом. Для этого необходимо охладить ликер ровно до -18°С, что придаст ему большей тягучести и густоты, а горечь заменит сладковатый вкус, в сочетании с обжигающим эффектом. Охлажденный напиток подается исключительно в рюмках-шот, и пьется залпом.

Немецкий ликер Егермейстер

Цена и место продажи

Ликер относится к разряду элитного спиртного, но несмотря на свой статус имеет весьма демократичную цену. Так, цена одного литра оригинального напитка в среднем равна 20 долларам, что несколько дороговато для стран СНГ, но вполне доступно для развитых западных государств.

Купить описываемый немецкий ликер Егермейстер не составит никакого труда, так как он имеется в ассортименте большинства интернет-магазинов алкогольной продукции, и даже присутствует в некоторых аптеках. К сожалению, ликер является редким гостем в продуктовых магазинах стран СНГ, но имеется практически во всех магазинах специализирующихся на продаже дорогих спиртных напитков.

Интересные факты

Наверняка вас заинтересует тот факт, что Jägermeister уже с 1970 по 2000 годы являлся спонсором многих спортивных игр, в том числе и таких известных автогонок как Формула-1. Однако несколько лет назад компания решила прекратить спонсирование подобных соревнований, объяснив это абсурдным сочетанием алкогольных напитков и спорта.

Отдельно стоит упомянуть и о том, что компания Mast-Jägermeister SE активно продвигает немецкий ликер Егермейстер в другие страны мира, используя при этом весьма продуктивный пиар в лице таких известных музыкальных групп как:

  1. Pantera;
  2. Metallica;
  3. Slayer, и многих других!

© 2017 Все о Германии
Все права защищены. Копирование материала только с ссылкой на источник